Kochliebe

Krista Haltrich lässt dich in ihre Zauberküche blicken.

Die liebe Krista Haltrich vermittelt mit ihrem Mostviertler Foodblog mit Herz Zutaten und Rezepte die ihr am Herzen liegen. In ihrer Küche tüftelt sie mit regionalen, biologisch gewachsenen Produkten so lange an Aroma und Konsistenz, bis sie es an ihre begeisterten Leser weitergibt.

„Eine meiner frühesten Erinnerungen ist, wie ich schon im Kindergartenalter aus Sägespänen und Wasser mit Gras vermischt Fleischlaberl gekocht habe.“ sagt sie. Krista’s Oma hat als Bäuerin naturgemäß alles selbst gemacht. From nose to tail, das gänzliche Verarbeiten eines Tieres von der Nase bis zum Schwanz, war ganz selbstverständlich.

„Die Schweinderl wurden selbst geschlachtet und dann gab es frische Grammeln. Herrlich!“ schwärmt Krista „Die Erdäpfel zum Schnitzerl kamen aus dem eigenen Gemüsebeet.“ Daher hat sich nicht nur die Liebe zum ehrlichen Essen entwickelt, sondern auch für das Gartln. Selbst den kreativen Kochlöffel in die Hand genommen hat sie erst spät. „Ich musste zuhause in der Küche nie mithelfen. Aber offensichtlich hab ich früher daheim gut aufgepasst, weil ich habs dann einfach gemacht, ohne das jetzt lernen zu müssen.“ erzählt Krista wie alles begann.

Für uns verfeinert sie heimische Rinderbackerl und zeigt uns was wir mit der Gemüseverpackung – also dem  Schalenabfall  – etwas auf den Teller zaubern. Nachkochen dringend erwünscht!